Course curriculum

  • Temecula

    Level 1 소개

    The Introductory Level 1 covers six hours of wine curriculum. Here we will cover the highlights of the curriculum and key learning objectives.

  • Paul Draper, Ridge Vineyards

    Chapter #1: 역사와 전통

    The beginnings of the California Wine Industry, starting with major eras in the history of California wine including the Mission era, post-Gold Rush, Prohibition and modern times.

  • Photo By: George Rose

    Chapter #2: 지리 및 기후

    • 캘리포니아의 독특한 지리

    • 캘리포니아의 주요 기후 영향

    • Chapter #2: Quiz

  • Chapter #3: 토양

    • 포도밭의 토양

    • 캘리포니아 토양 유형에 따른 포도밭 및 포도 품종의 선택과 결과

    • Chapter #3: Quiz

  • Sonoma County Vintners

    Chapter #4: 포도품종

    • 캘리포니아의 포도품종 : 과거와 현재

    • 캘리포니아의 포도품종 : 샤르도네와 소비뇽 블랑

    • Level 1: 샤르도네

    • Level 1: 소비뇽 블랑

    • 캘리포니아의 포도품종 : 진판델, 메를로와 시라

    • Level 1: 까베르네 소비뇽

    • Level 1: 삐노누아

    • 캘리포니아의 포도품종 : 진판델, 메를로와 시라

    • Level 1: 진판델

    • Level 1: 메를로

    • Level 1: 시라

    • Chapter #4: Quiz

  • Ph

    Chapter #5: 포도재배와 양조

    • 포도재배

    • 포도밭

    • 발효 및 양조

    • Chapter #5: Quiz

  • Photo By: George Rose

    Chapter #6: 숙성

    • 숙성: 와인양조 통

    • 와인을 숙성 시키는 이유

    • Chapter #6: Quiz

  • Photo By: George Rose

    Chapter #7: 와인 법

    • 법적 정의: 캘리포니아 와인법

    • Chapter #7: Quiz

  • Chapter #8: 공식적인 등급분류

    • 미국의 포도재배지역

    • 나파밸리,소노마 카운티와 산타 바바라 카운티의 AVA(포도재배지역)

    • Chapter #8: Quiz

  • Robert Mondavi Winery

    Chapter #9: 생산자

    • 역사적인 와이너리: Leve1에서 5곳의 와이너리 선정

    • Chapter 9: Quiz

  • Photo By: George Rose

    Chapter #10: 빈티지

    • 빈티지의 개념

    • Chapter #10: Quiz

  • Chapter #11: 캘리포니아 와인 사업

    • 캘리포니아 와인의 주요 요소 및 전략

    • Chapter #11: Quiz

  • CREDIT: ALYCIA MORENO

    최종 시험

    • 최종 시험