Introductory Level 1
CAPSTONE CALIFORNIA WINE CERTIFICATION PROGRAM
The Introductory Level 1 covers six hours of wine curriculum. Here we will cover the highlights of the curriculum and key learning objectives.
The beginnings of the California Wine Industry, starting with major eras in the history of California wine including the Mission era, post-Gold Rush, Prohibition and modern times.
Wyjątkowe warunki geograficzne Kalifornii
Najważniejsze czynniki klimatyczne Kalifornii
Rozdzial 2: Quiz
Gleba w winnicy
W jaki sposób kalifornijska gleba determinuje wybór odmiany winorośli dla winnicy
Rozdzial 3: Quiz
Szczepy winiarskie Kalifornii: historia i teraźniejszość
Szczepy winiarskie Kalifornii: chardonnay i sauvignon blanc
Szczepy winiarskie Kalifornii: cabernet sauvignon i pinot noir
Szczepy winiarskie Kalifornii: zinfandel, merlot i syrah
Rozdzial 4: Quiz
Uprawa winorośli
Wymagania winnicy
Fermentacja
Rozdzial 5: Quiz
Leżakowanie i dojrzewanie: zbiorniki do produkcji wina
Dlaczego wiek ma znaczenie dla wina
Rozdzial 6: Quiz
Definicje prawne: Kalifornijskie prawo winiarskie
Rozdzial 7: Quiz
Obszary winiarskie AVA w Kalifornii
Obszary winiarskie AVA w Napa Valley, Sonoma County i Santa Barbara County
Rozdzial 8: Quiz
Winnice o historycznym znaczeniu: Wybór 5 winnic w Poziomie 1
Rozdzial 9: Quiz
Pojęcie rocznika
Rozdzial 10: Quiz
Wina kalifornijskie – najważniejsze dane
Rozdzial 11: Quiz
FINAL EXAM