Введение Уровень 1

The Introductory Level 1 covers six hours of wine curriculum. Here we will cover the highlights of the curriculum and key learning objectives.

Глава # 1: История и знания

The beginnings of the California Wine Industry, starting with major eras in the history of California wine including the Mission era, post-Gold Rush, Prohibition and modern times.

Глава # 2: География и климат

• Уникальная география Калифорнии

• Основные климатические факторы Калифорнии

• Глава # 2: Тест

Глава # 3: Почвы

• Почвы на винограднике

• Как типы калифорнийских почв определяют сорт винограда, выбранный для посадок на виноградниках

• Глава #3: Тест

Глава # 4: Виноград

• Виноград в Калифорнии: прошлое и настоящее

• Сорта винограда в Калифорнии: шардоне и совиньон блан

• Сорта винограда в Калифорнии: каберне совиньон и пино нуар

• Сорта винограда в Калифорнии: зинфандель, мерло и сира

• Глава #4: Тест

Глава # 5: Виноградарство и винификация

• Выращивание винограда

• Потребности виноградника

• Ферментация

• Глава #5: Тест

Глава # 6: Выдержка и созревание

• Выдержка и созревание: емкости

• Почему мы выдерживаем вино

• Глава #6: Тест

Глава # 7: Винное законодательство

• Юридические определения: винное законодательство Калифорнии

• Глава #7: Тест

Глава # 8: Официальные классификации

• Американские винодельческие области в Калифорнии (AVA)

• Области (AVA) Долина Напа, округа Сонома и Санта-Барбара

• Главав #8: Тест

Глава # 9: Производители

• Важные исторические винодельни: 5 виноделен на уровне 1

• Глава # 9: Тест

Глава #10: винтажи

• Концепция винтажа

• Глава #10: Тест

Глава # 11: Калифорнийский винный бизнес

• Ключевые статистические данные по калифорнийскому вину

• Глава # 11: Тест

Финальный экзамен

• ФИНАЛЬНЫЙ ЭКЗАМЕН